In Uscita : Roast beef di sottofesa, mini red ''pomodori semisecchi pelati pizzutello'' datterino giallo, pesto di senape, rucola, olio evo, grana padano scaglie.
Con accompagnamento : 3 A
- CORTIGIANA Birra del Borgo Blanche 33 cl 4,5% vol. (oltre al malto d'orzo e cereali alternativi : grano saraceno, farro monococco e una piccola percentuale di fiocchi d'avena, dalla luppolatura moderata e buona speziatura)
- Ribolla Gialla le vigne del Doge (vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso sprigiona un profumo di fiori di castagno)
In Cottura : Crema di formaggi, fiordilatte pontino.
In Uscita : Lardo di patanegra, pesto di nocciole bio.
Con accompagnamento : 2 C
- MALEDETTA Birra del Borgo Amber Ale 33cl 6,2% vol. (la luppolatura decisa si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali, di grande fascino sono l'intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti)
- Sauvignon (vino di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verdognolo)
In Cottura : Fiordilatte pontino.
In Uscita : Rucola, salmone affumicato, philadelphia, pesto di finocchietta, pepe nero in grani, pomodori semisecchi.
Con accompagnamento : 3 A
- MALEDETTA Birra del Borgo Amber Ale 33cl 6,2% vol. (la luppolatura decisa si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali, di grande fascino sono l'intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti)
- Ribolla Gialla le vigne del Doge (vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso sprigiona un profumo di fiori di castagno)
In Cottura : Fiordilatte pontino, crema al formaggio.
In Uscita : Mortadella al tartufo, philadelphia, granella di pistacchio.
Con accompagnamento : 4 C
- Birra IPA Borgo Reale 33cl. India Pale Ale 6,4% vol. (ambrata con riflessi vivi e dotata di buon corpo, al naso offre affascinanti note agrumate e pepate, la gasatura è bassa, come da tradizione delle birre d'oltremanica)
- Sauvignon (vino di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verdognolo)
In Cottura : Fiordilatte pontino.
In Uscita : Bresaola della valtellina, primosale, datterino giallo e rucola.
Con accompagnamento : 3 A
- CORTIGIANA Birra del Borgo Blanche 33 cl 4,5% vol. (oltre al malto d'orzo e cereali alternativi : grano saraceno, farro monococco e una piccola percentuale di fiocchi d'avena, dalla luppolatura moderata e buona speziatura)
- Ribolla Gialla le vigne del Doge (vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso sprigiona un profumo di fiori di castagno)